武汉老字号蔡林记卖起意大利面 比西餐厅便宜

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A-A+2014年1月13日10:12长江网-长江日报评论

图:蔡林记北湖店推出的意大利面见习记者胡冬冬 摄

  本报讯(见习记者林敏)老通城的豆皮  ,四季美的汤包  ,小桃园的煨汤  ,谈炎记的水饺……你这人后会 武汉人“舌尖”上的本土老字号。近日 ,记者在蔡林记北湖店发现 ,你这人卖热干面的老字号卖起了意大利面。

  蔡林记北湖店内  ,卖盖浇饭的窗口右侧贴着一张菜单  ,第一排随后 “黑椒牛柳炒意面”  ,10元一份。记者5天 在用餐高峰八时观察  ,顾客到该窗口点餐 ,每10人里后会 两三人点意面。

  家住北湖夜市周围的徐小姐说:“亲戚你这人人炒的意面外观和汤色都挺不错 ,绝不比西餐厅的差。西餐厅里一份意面要花费二三十元 ,这里卖10元很便宜  ,量还多。”该窗口的师傅告诉记者:“就是人都喜欢吃亲戚亲戚你这人人的意面  ,有点痛 是男人的女人的女人。”

  昨日记者走访四季美、五芳斋、谈炎记等多家老字号 ,你这人餐饮店的菜单上后会 自家拳头产品和部分中式小吃  ,并无“洋汤色”。

  蔡林记执行总经理王永中表示  ,蔡林记各店的菜单后会 删剪相同 ,但热干面是“保留节目”  ,你这人各种小吃是“自选动作”。亲戚你这人人说:“卖意面有小5天 了 ,另一还还有一个店在卖  ,另一还还有一个店每天能卖100份  ,跟热干面日销1000份只能比  ,但丰厚了品类。”

  据了解  ,2012年末  ,蔡林记的连锁店除了卖热干面  ,还开始英文英文卖米粉、煲仔饭等多种中式快餐。在蔡林记钟家村店  ,还卖印度飞饼和火锅。

  记者随机采访多位市民  ,约七成市民支持“老字号”卖“洋汤色”。市民秦小姐说:“肯德基卖油条 ,麦当劳卖烧饼  ,卖热干面的还后会 可只能卖意面  ,跟西餐厅抢生意。”

  王永中透露:“卖意面随后第一步  ,然随后会推出更多消费者喜爱的品种 ,暂且限于中式餐点。”亲戚你这人人说  ,“老字号也需与时俱进 ,亲戚亲戚你这人人不仅可只能把热干面卖到第五大道  ,也可只能与本土的西餐连锁店竞争。”



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