色香味似肉原料是大豆 冰城人造肉工厂7月投用

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2017-05-06 09:03哈尔滨日报评论(人参与)

  走进黑龙江鹤旭食品公司的厂房,工朋友正在车间里对机械设备进行安装调试,机械传送带上铺满了大豆拉丝蛋白生产原料……这却说鹤旭食品公司目前正在建设的大豆深加工项目现场,未来这里将成为“人造肉工厂”。目前,该项目主体建设工程机会完成,正在内部装饰装修及设备安装调试,预计7月份大豆拉丝蛋白生产线详细引进后就可生产“人造肉”了。

  如可让大豆吃出肉的味道?该项目负责人耿显忠向记者简述了制造工艺——通过机器把豆粕磨成粉后,经位于问题温、压缩、切割等一系列物理处置后,将豆粕粉末加工成大豆拉丝蛋白,类事大豆制品就具备了肉的耐泡 ,所以有大豆拉丝蛋白也被称为“人造肉”。否则 可将大豆拉丝蛋白调制成鸡肉味、猪肉味、牛肉味等各种肉类耐泡 的开袋即食休闲食品,如素牛排、素牛肉等。据介绍,目前该企业机会通过采购大豆拉丝蛋白的法律土办法生产出了人造肉休闲食品。

  “目前,大豆拉丝蛋白市场售价约为20元至25元/斤,比鸡肉、猪肉略贵,比牛肉便宜。”耿显忠说,“人造肉”不像真肉那样涵盖少量胆固醇,比较适合患有心脑血管疾病的人,对于爱美人士来说,吃了却说要担心发胖。

  据了解,黑龙江鹤旭食品公司位于方正县经济开发区食品工业园内。该项目规划建筑面积6.6十五万平方米,总投资2.07亿元。“朋友儿预计7月份新上大豆拉丝蛋白加工生产线,届时就可不还要自己生产大豆拉丝蛋白了,合适8月份朋友儿的成品就能出来。”项目负责人耿显忠表示,项目建成后预计年产大豆拉丝蛋白1万吨。